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23 juin 2015 2 23 /06 /juin /2015 07:48

Gastronomie

Comment l’Argentine a-t-elle pu finir dernière au mondial de la grillade ?

Publié le

Octobre 2011.

Octobre 2011.

L’Argentine est connue pour être la reine de la viande et du barbecue. Le pays s’est pourtant illustré au mondial de l’asado (grillade) en Suède, en finissant... dernier.

 

“Pas deuxième, pas troisième. Dernier !” s’exclame le quotidien Clarín, à propos du résultat argentin au mondial de l’asado (grillade) en Suède. L’équipe argentine a fini 53e du concours. “Une position que l’on doit moins à un manque d’aptitude qu’à un de nos traits de caractère : l’absence d’attachement aux règles”, souligne le journal. Le mot d’ordre ? Respecter la tradition, quitte à refuser les règles.

 

D’abord, l’équipe n'a pas voulu se plier à la technique requise, celle du chulengo (baril coupé en son centre) : “Les participants devaient cuire la viande dans un chulengo, mais le groupe a voulu le faire au sol, avec une grille. Les organisateurs ont laissé faire”, explique Clarín.

 

La fierté argentine

 

Deux autres règles, que rapporte le journal argentin, avaient été édictées : “La viande devait cuire pendant dix heures et être accompagnée de sauce barbecue.” Deux commandements auxquels les Argentins ont également refusé de se soumettre. “Faire un asado à l’Argentine ou gagner, voilà le dilemme auquel nous étions confrontés. Nous avons décidé de faire les choses à notre façon”, affirme fièrement l’équipe.

“Nous sommes derniers, et c’est un beau reflet de notre choix. Ni sauce barbecue, ni baril. Que c’est agréable d’être argentin !” a lancé en conclusion la bande, soutenue sur Internet par les Argentins, pour sa fidélité aux coutumes du pays.

 

Courrier International, 18 Juin 2015.

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Publié par Ludovic Bonneaud - dans Le reste du monde
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Pétrol Pop, Jean Yanne & Michel Magne, B.O. de Moi Y'en A Vouloir Des Sous (1972)

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