"Saint-Servais Saint Pancrace et Saint Mamert font à trois un petit hiver"

Qui sont réellement les saints de glace?

Tous les ans reviennent les saints de glace, mais semble que cette année on en parle un peu plus que d'habitude, sans doute parce qu'ils n'ont rarement autant mérité leur réputation. Même si jusqu'à ce jour, nous n'avons pas eu à trouver de la glace en sortant de chez nous, le matin. Heureusement! Mais les saints de glace (tout comme la lune rousse) ont la fâcheuse réputation d'amener une période de froid pour leurs fêtes. Qui sont-ils?...Servais, Mamert et Pancrace.

Mamert était un évêque de Vienne, mort au Vème siècle, et sa fête est le 11 mai. Servais, pour sa part était également évêque, mais de Tongres, en Belgique, il est mort en l'an 300 et l'on célèbre sa fête le 13 mai.

Pour Pancrace, c'est plus difficile. Les versions diffèrent. On le dit romain, au IIIème siècle, mais également grec. Mais il semble qu'il existe plusieurs Pancrace, sans aucun rapport,il faut le dire avec les combats gymniques de l'Antiquité et a plus forte raison avec le faux savant de Molière, lequel a pu donner ce nom à son personnage en pensant au saint. Pour la fête, on cite le 12 et le 14 mai, mais ne chipotons pas sur un jour, et disons que les "saints", s'ils ont un effet sur les conditions atmosphériques, nous amènent une période plutôt "frisquette" du 10 au 15 mai, surtout, si comme c'est le cas depuis samedi dernier, la lune est à son plein.

Centre Presse, début Mai 1982.

NB: La plupart des calendriers mentionnent actuellement d'autres saints à souhaiter ces jours-là : Estelle, Achille et Rolande. Le changement date de 1960, l'Église catholique romaine ayant décidé de « remplacer » ces fameux 3 saints associés aux inquiétudes des jardiniers.(Météo France).