Le crabe au sexe d'or

Querelle de gourmets...sur le sexe des crabes

Quatre clients d'un restaurant de Singapour ont porté plainte contre l'établissement qui aurait eu l'audace de leur servir des crabes mâles alors qu'ils avaient commandé...des femelles, relève samedi un quotidien de la ville, le Monitor.

Selon les clients, - quatre gourmets, rapporte le Monitor - le plat choisi, du crabe cuit à la vapeur, était composé de crabe mâle au lieu du crabe femelle désiré. "Vous n'avez pas manifesté de préférence pour un sexe plutôt que pour un autre", a rétorqué le restaurateur.

Le Monitor se fait un plaisir d'expliquer à ses lecteurs que certains connaisseurs préfèrent la saveur des crabes mâles à cause de la sécrétion de leurs organes sexuels tandis que d'autre ont un faible pour la chair et la laitance des femelles.

Centre Presse, Octobre 1984.